Este ano não fizémos nem Doce de Amora nem Doce de Tomate (ou Compota) mas a minha mãe fez uma grande panela (na foto ocupa quase todo o centro da mesa da cozinha) de Doce de Abóbora! A minha irmã mais nova descascou e partiu as amêndoas em lascas.Eu não ajudei muito, desta vez. Só enchi alguns frascos que ainda não tinham sido escaldados. Depois a minha mãe teve o trabalho moroso de ainda escaldar os restantes frascos e, ainda quentes,enchê-los com compota.A seguir foram virados ao contrário, em água a ferver que os cobrisse, para a compota ficar em vácuo.Estes frascos escaldados vão-se conservar por mais tempo do que aqueles que eu enchi.
Tudo caseirinho! Bem bom!!
Sem comentários:
Enviar um comentário